景気の悪化とメタボ対策等の健康志向の人が増えた事が要因で、自炊をする一人暮らしの人が増えていると言います。食費の節約に一番効果的なのが自炊で、2009年の初めに「弁当男子」という言葉が話題になったように、今まで外食やコンビニ弁当に頼りがちだった独身男性でさえも休みの日におかずを作り置きしておくなどして会社にお弁当を持参していると言います。
一人暮らしの場合、一人分をその都度作っていたら効率が良くありません。
時間のある時に多めに作って冷凍しておくのが基本で、こんにゃくや豆腐のように一部冷凍に不向きな食材はありますが、多くの食材は下処理や調理をしての冷凍保存が可能です。