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うどんは、乾麺や冷凍うどんであれば保存がきき、ゆで麺なら3玉100円程度で買える一人暮らしには嬉しい食材です。
出し汁：みりん：醤油＝1:1:1で濃縮のうどんつゆを作っておけば、ざるうどんもかけうどんも手軽に作る事ができ、他にもアレンジがしやすい便利食材です。
キムチスープやみそ汁の中に入れても美味しくいただけます。
【サラダうどん】
うどん 1人1玉程度
生で食べられる葉物野菜（レタス・グリーンリーフなど） 適量
お好みのドレッシング（ごま・和風・イタリアンなど何でもOK）
作り方：茹でたうどんを流水で洗い、お好みの野菜、ドレッシングと混ぜるだけ。
【ジャージャーうどん（2人分）】
うどん 2玉
ひき肉 200g
玉ねぎ 半分
椎茸 3個
長ネギ1/2本
唐辛子 好みで |
★水 大2
★醤油 小2
★酒 小2
★ラー油 小2
★豆板醤 小1~2
★鶏がらスープ 小1
★甜麺醤 |
作り方
1. ★の材料を混ぜ合わせておく
2. うどんを茹でる
3. 玉ねぎ、椎茸、長ネギをみじん切りにしておく
4. フライパンにごま油を入れてひき肉と炒める
5. ひき肉に火が通ったら玉ねぎ、椎茸を入れてお好みで唐辛子を入れて良く炒める。
6. 全体に火が通ったら1．のたれを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
7. 茹でたうどんの上に6．を乗せて長ネギのみじん切りを乗せて完成。
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一人暮らしの定番レシピ、うどん
