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中食(なかしょく)とは、外食に対し家での自炊を内食とし、その中間にあたるお弁当やお総菜などを購入し家で食べる事を指します。
外食よりも経済的で手間が掛からないのが魅力で、お弁当一つ、お惣菜一つからでも購入できるので、一人暮らしの人を中心に高い需要を維持しています。
注意したいのが塩分、油分の取り過ぎと野菜不足で、お弁当にはサラダを付けるなど栄養バランスを考えた中食を心掛けましょう。
中食産業は、2007年には推定で約6兆1千億円と外食産業の4分の1の規模にまで達しています。
更に近年の景気後退の影響で、単身者だけでなく外食を控えて中食というご家庭が増えており、今後益々の需要が見込まれます。
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