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【もやし】
一年を通して常に安価で、節約にも最適な食材です。
主な栄養素は、たんぱく質、ビタミンC、食物繊維で、栄養成分のアミラーゼは胃腸機能を整え、消化の悪い豆が原料でも、もやしになれば消化が良くなります。
【きのこ】
低カロリーながらビタミンB1 、B2、食物繊維等の栄養素が豊富で、栄養成分β‐グルカンは免疫力を高める作用があります。
【卵】
1パック10個入りで200円前後とお手頃で、且つ様々な料理に活用できる万能食材です。タンパク質、ビタミンA カルシウム、鉄、レシチンが豊富で、細胞を若々しく保ったり、脳や神経系のはたらきを活発にするなどの作用があります。
【納豆】
食物繊維、レシチン、ビタミンB、Eが豊富で、栄養成分のナットウキナーゼには血液をサラサラにする作用があります。ご飯に掛けるだけでなく、パスタやチャーハン、オムライス等、様々な料理の具材として利用できます。
【豆腐】
良質なたんぱく質と脂質が豊富で消化吸収のよい胃腸に優しい食材です。1丁100円弱で購入する事ができます。
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